Ярослава Подкопаева:
Друзья, для всех, кому интересна бездрожжевая выпечка на закваске, я записала подробное видео, как вывести итальянскую закваску Левито мадре без погружения в воду. Выпечка на этой закваске - невероятная. Надеюсь, попробуете и тоже оцените!

Для выведения закваски нам нужно:
200 г сильной муки
90 г воды
1 ст.л. фруктового пюре

Через 2 дня подкормка:
100 г закваски
45 г воды
100 г муки

следующие 2-3 подкормки такие же: 100 - 45 - 100

после 5 подкормки меняем схему на удобную для хранения в холодильнике: 30 -...

Перейти к записи

Архив блога