Владимир Якубов:

Перейти к записи

Ирина Стрижкова:

Перейти к записи


Nikoloz Drozdov:
Персы получали лёд в пустыне и хранили его летом
Туристы, путешествующие по Ирану, могут увидеть необычные сооружения - яхчалы. Эти куполообразные строения из глины являются гениальным изобретением древних персов, которое позволяет в условиях жаркого климата производить лёд и хранить его длительное время - уникальные иранские холодильники.

Яхчал, что в переводе с персидского означает «ледяная яма», изобретение, которому уже более 2 000 лет. Непритязательная с виду постройка является прототипом холодильника, а её конструкция такова, что позволяет производить большое количество льда и даже хранить его летом. Получаемый лёд использовался для хранения продуктов, а также для изготовления прохладительных напитков и мороженого. Его строительство не требовало каких-то дорогостоящих материалов или особых знаний, поэтому яхчалы были широко распространены на территории современного Ирана.

Традиционный яхчал состоит из надземной части - купола из глины, который виднеется на поверхности, и подземного хранилища, где располагались запасы льда и продуктов. Лед в яхчалах образуется из воды, которая течет по системе акведуков или привозится с гор. Вода, текущая по подземным тоннелям, поступает в нижнюю часть яхчала и здесь замерзает во время холодных ночей.

Стены яхчала, сложенные из саманного кирпича, обмазывали специальной смесью, которая после застывания повышала теплоизоляционные свойства постройки и препятствовала воздействию осадков. В состав этой смеси, помимо традиционных глины и песка, входили шерсть животных и яичный белок. Стены очень толстые, около 2-х метров у основания, что также служит дополнительной теплоизоляцией в летнее время. В верхней части яхчала расположено отверстие, через которое более теплый воздух покидает морозильную камеру. Кроме того, яхчалы также были снабжены системой вентиляции, которая позволяла поддерживать внутри холодильной камеры низкую температуру.

Сегодня, когда в современных домах давно есть электричество и холодильники, яхчалы стали реликтами. Но их до сих пор можно встретить в некоторых населенных пунктах Ирана, а большие продуктовые морозильник или холодильники здесь часто называют яхчалами.


Перейти к записи

RussianMusicStars:
Новый Хит 2018 ★ ЛЕОНИД АГУТИН ★ ПО САМОМУ КРАЮ ★ НОВАЯ ПЕСНЯ ★ НОВЫЙ ХИТ ★

Перейти к записи

влад митин:

Перейти к записи

Илона Николаевна:

Перейти к записи

Архив блога